Beschreibung
Details
Der Edelteil aus dem Vorderviertel!
Durch die dicke Sehne, die sich mitten durch das Schulterscherzel zieht, geraten Braten, Gulasch oder Kochfleisch sehr saftig und geschmackvoll.
Wer sich die Mühe macht, die Sehne herauszuschneiden, kann sich damit sogar am Grill wagen....Garstufe maximal medium, ansonsten wird es zu bissfest - Bekannt auch als „Flat Iron Steak“
